"Uchina, los sabores de Okinawa en el Perú" plasma un legado culinario y de vida de una generación como mi mamá y mi papá que a base de mucho trabajo y esfuerzo se abrieron camino en el Perú.
Agradeciento a todos los que hiceron posible el sueño de mi mamá al publicar este libro en la primera edición y en esta segunda con recetas okinawenses con su propio "aji", su propia sazón.